Sữa bột Trung Quốc chứa chất gây ung thư

Thứ Ba, 24/07/2012, 08:06 (GMT+7)

Sữa bột Trung Quốc chứa chất gây ung thư

TT - Trung Quốc lại đối mặt với một cú sốc lớn sau khi hàng loạt sữa trẻ em “made in China” bị liệt vào danh sách đen. Trong đó có sữa bột Nam Sơn do chứa chất gây ung thư aflatoxin M1.

Aflatoxin được tạo ra bởi một loại nấm có trên ngũ cốc và đậu phộng. Các thử nghiệm trên động vật cho thấy tỉ lệ aflatoxin cao có thể dẫn đến ung thư. Đặc biệt đối với trẻ em có sức đề kháng yếu, việc sử dụng sữa chứa aflatoxin có thể ảnh hưởng đến tính mạng.

ĐÔNG PHƯƠNG
(Theo Thời Báo Hoàn Cầu)

Trung Quốc phát hiện thủy ngân trong sữa bột trẻ em

Thứ Sáu, 15/06/2012, 15:27 (GMT+7)

Trung Quốc phát hiện thủy ngân trong sữa bột trẻ em

TTO - Tập đoàn công nghiệp quốc doanh Y Lợi Nội Mông - một trong những công ty sữa lớn nhất Trung Quốc - đã thu hồi các sản phẩm sữa bột trẻ em sau khi bị phát hiện có thủy ngân cao trong bột sữa.

Một người tiêu dùng mua sữa bột của Y Lợi tại cửa hàng ở tỉnh Hà Nam - Ảnh: CN

Theo Nhật Báo Trung Quốc ngày 15-6, trong đợt kiểm tra 715 mẫu sữa bột của tất cả công ty sữa trên toàn quốc do Tổng cục Giám sát chất lượng, kiểm tra và kiểm dịch (AQSIQ) tiến hành, các kiểm định viên phát hiện mẫu sữa bột của Công ty Y Lợi có hàm lượng thủy ngân cao bất thường.

Sản phẩm của Y Lợi cũng là mẫu duy nhất bị phát hiện có độc tố.

Theo Nhật báo Trung Quốc, từ ngày 15-6 Y Lợi bắt đầu thu hồi dòng sữa Quanyou - được sản xuất từ tháng 11-2011 đến tháng 5-2012. Sản phẩm sữa Quanyou có giá rẻ hơn những dòng khác nhưng luôn bán chạy.

“Hiện tại Trung Quốc không có tiêu chuẩn giới hạn thủy ngân trong bột sữa. Nhưng vì trách nhiệm với người tiêu dùng nên công ty quyết định thu hồi toàn bộ sản phẩm liên quan” - thông báo của Y Lợi viết. Công ty tuyên bố sẽ điều tra nguyên nhân vụ việc và xử lý các sản phẩm bị nhiễm độc.

Tập đoàn này không công bố cụ thể số lượng sữa nhiễm độc hoặc hàm lượng thủy ngân trong sữa là bao nhiêu. Tuy nhiên, Y Lợi khẳng định tất cả sản phẩm còn lại của công ty đều an toàn, dựa trên cuộc xét nghiệm của chính công ty và cơ quan nhà nước thực hiện.

Theo Thời Báo Hoàn Cầu, nhiều siêu thị đã ngưng bán sữa bột Quanyou của Y Lợi và một số hãng sữa khác sau khi hay tin. Hiện ở Trung Quốc có 119 công ty sản xuất sữa bột trẻ em.

Thủy ngân là một chất cực độc, có thể gây tổn thương bộ não, tim, thận, phổi và hệ miễn dịch nếu tiếp xúc với nồng độ cao. Người lớn chỉ cần uống 0,3 gam hoặc trẻ em uống 0,1 gam là có thể tử vong.

TẤN KHOA

Trứng gà Trung Quốc được làm giả thế nào?

Thứ sáu - 13/07/2012 18:10

Trứng gà Trung Quốc được làm giả thế nào?

http://www.youtube.com/watch?v=zwoh2tWf6Cg&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=iSVhv5AHqpo Tờ Pháp chế Buổi chiều của Trung Quốc ngày 27/12 cho biết, hiện nay ở Trung Quốc có rất nhiều công ty công khai quảng cáo trên mạng về việc chuyển giao công nghệ làm trứng gà giả. Những hình ảnh về quy trình làm trứng gà giả trên mạng. Để thu hút học viên, trong phần giới thiệu, các công ty này thường nhấn mạnh tới việc tạo ra những quả trứng gà giả giá thành cực thấp, công nghệ đơn giản và sản phẩm làm ra hoàn toàn có thể tạo ra sự thật giả lẫn lộn trên thị trường.Trên thực tế, phóng viên tờ báo chỉ cần bỏ ra khoảng 900 Nhân dân tệ là đã có trong tay tài liệu và được hướng dẫn khá cụ thể cách làm trứng gà giả.

Trung Quốc:Rao bán công khai công nghệ làm trứng gà giả

việc chuyển giao công nghệ làm trứng gà giả.

Những hình ảnh về quy trình làm trứng gà giả trên mạng.

Để thu hút học viên, trong phần giới thiệu, các công ty này thường nhấn mạnh tới việc tạo ra những quả trứng gà giả giá thành cực thấp, công nghệ đơn giản và sản phẩm làm ra hoàn toàn có thể tạo ra sự thật giả lẫn lộn trên thị trường.Trên thực tế, phóng viên tờ báo chỉ cần bỏ ra khoảng 900 Nhân dân tệ là đã có trong tay tài liệu và được hướng dẫn khá cụ thể cách làm trứng gà giả.Những loại nguyên liệu chủ yếu cần chuẩn bị là muối alginate (Sodium alginate, được tách từ gôm của cây tảo nâu), canxi cácbonnát (CaCO3), canxi ôxít (CaO, vôi tôi) mầu thực phẩm và sáp ong.Phương pháp làm trứng gà giả gồm ba bước: Tạo lòng trắng, lòng đỏ; cố định lòng đỏ và đưa lòng đỏ vào trong lòng trắng; bọc vỏ cho trứng.Để tạo lòng trắng, người ta chỉ cần cho muối alginate và nước rồi khuấy đều, hình thành dung dịch có màu trắng và độ dính giống hệt lòng trắng trứng gà thật. Sau đó, người ta lấy một phần "lòng trắng," thêm vào chút mầu thực phẩm mầu vàng chanh để tạo thành hỗn hợp sử dụng làm "lòng đỏ."Ở bước thứ hai, hỗn hợp tạo “lòng đỏ” được đưa vào những chiếc khuôn hình cầu có đường kính tương đương với lòng đỏ trứng gà thật và nhúng thật nhanh vào nước vôi.Mặt ngoài của “lòng đỏ trứng gà” nhanh chóng hình thành một màng định hình trong suốt. Khoảng 1 phút sau, “lòng đỏ trứng gà” chính thức thành hình.Đem "lòng đỏ" đặt vào bên trong “lòng trắng”, lúc này quả trứng già giả không khác gì một quả trứng gà thật đã được bóc vỏ.Bước cuối cùng được hoàn thành bằng cách dùng chỉ xuyên qua quả trứng gà giả chưa có vỏ, rồi nhúng vào hỗn hợp tạo vỏ trứng (điều chế từ sáp ong và canxi cácbonnát…) vài lần và làm khô vỏ ngoài bằng gió nhẹ trước khi cho cả quả trứng giả vào nước lạnh để rút chỉ và định hình, kết thúc quá trình làm ra quả trứng gà giả hoàn chỉnh.
Theo Vietnamplus

Biến gà chết thành trứng vịt lộn, quá tài

Tôi phải công nhận là người dân Trung Quốc quá tài, ngay cả chuyện trứng vịt lộn mà cũng làm giả được thì quả là đệ nhất cao thủ rồi. Tôi cũng chả còn lời nào hay hơn để khen ngợi cái công nghệ siêu đẳng của họ. Cái gì trên thế giới có thì Trung Quốc có nhưng cái gì Trung Quốc có thì ngược lại trên thế giới không có, đó là trứng hột vịt lộn được chế biến từ gà chết.

Theo như tờ Nhân dân Nhật báo đưa tin ngày 14/7, vào ngày 9/7 vừa qua các ngành chức năng thành phố Công Chủ Lĩnh, tỉnh Cát Lâm, Trung Quốc đã kiểm tra phát hiện một địa điểm gia công trứng vịt lộn từ gà con chết.

Công nghệ chế biến của họ là lấy những chú gà con bị chết trong quá trình ấp trong những trại gà với số lượng lớn rồi đem chế biến thành các trứng lộn ngon lành. Sản phẩm của họ được cung cấp rộng rãi ở các nhà hàng và quán ăn trong khu vực này.

Khi đoàn kiểm tra tới nơi đây thì chủ cơ sở sản xuất này không xuất trình được bất cứ giấy tờ gì về việc VSATTP và giấy phép kinh doanh. Trong khi đó thì xác gà chết vươn vãi trên trên khắp sàn nhà, ruồi nhặng bâu đầy phát ớn. Dĩ nhiên là toàn bộ cơ sở sản xuất này sẽ bị thu giữ chờ xử lý một cách rất nghiêm khắc.

Điều đáng lo nhất là cơ sở này đã hoạt động được bao lâu và đã xuất số lượng bao nhiêu trứng lộn ra thị trường. Những người tiêu dùng trót ăn phải những trứng lộn này sẽ ra sao, điều đó là một mối lo thực sự với chính quyền thành phố này.

Ngoài chức năng tái tạo gà chết thành trứng lộn, cơ sở này còn kiêm luôn chức năng cung cấp trứng gà tươi mới cho thị trường. Trứng gà tươi theo như họ nói thì cách làm của họ cũng rất trời ơi, họ mua trứng thối, trứng ung về lấy lòng trộn đều, chưng cách thủy, ướp lạnh thế là đẻ ra được trứng gà mới tuồn ra thị trường.

Hiện cơ quan chức năng thành phố này đang chờ kết quả điều tra xử lý cái bọn ngang nhiên thay gà mái, vịt mái để thoải mái "đẻ trứng" một cách vô tội vạ này.

Sau đây mời pà con chiêm ngưỡng hình ảnh về công nghệ làm trứng lộn công phu nhất trên thế giới này:
 

Trứng Gà Giả Xuất Hiện Ở Nam California - Tháng 7/2012



(3) tá trứng này gia đình QD mua ở một tiệm bán gà vịt tại thành phố Rosemead, California vào ngày Father's Day 2012

Từ lâu nay chúng ta đã từng nghe nói và đọc khá nhiều tài liệu về chuyên làm trứng gà gỉa của Trung Quốc. Hai tuần trước đây nhân ngày Father's Day, gia đình đinh chúng tôi cùng đi ăn sáng ở thành phố Rosemead, có ghé vào một tiệm bán gà vịt của một gia đình người Việt gốc Hoa làm chủ, và tại đây chúng tôi có mua (3) tá trứng gà. Mấy hôm nay sau khi bắt đầu nấu trứng chúng tôi mới phát hiện chúng tôi mua phải loại trứng gà rất kỳ quái. Loại trứng này lớn hơn bình thường tuy màu không có gì là khác lạ, tuy nhiên khi nấu chín thì lòng trắng và lòng đỏ trứng trở nên rất cứng và dai như cao su, khi đập ra lòng đỏ trứng gà vẫn còn dính chặt với lớp vỏ trứng. Khi chiên trứng gà thì trứng không vàng đều và dai như da heo ngay cả đủa đâm vào cũng không xuyên qua đuợc. Rất ngạc nhiên chúng tôi đem đập một vài trứng thì mới phát hiện bên trong trứng rất lạ, tòan là nưóc lỏng và tròng đỏ thì rất cứng bóp như bóp bao nilon. Đặc biệt trứng không bốc muí tanh như bình thường và một số bên trong tròng trắng đông thành đá mặc dầu chúng tôi không cất giử với độ qúa đông lạnh. Theo các tài liệu mà chúng tôi đã đọc được thì trứng gà gỉa xuất phát từ Trung Quốc, nguyên liệu chủ yếu để làm trứng gà giả là muối alginate. Loại muối này rất rẻ, cộng với nhiều nguyên liệu khác như Canxi Carbonat (Cao - vôi tôi) Axit Clohidric và màu thực phẩm. Ăn loại trứng giả này lâu dài sẽ dẫn đến mất trí nhớ và có thể gặp một vài vấn đề khác với não. Chất axit clohidric gây tổn thương cơ quan hô hấp, mắt, dạ dày và ruột. Sau đây là vài tấm hình về (3) tá trứng gà gỉa mà gia đình chúng tôi đã mua và ghi nhận được. Trứng gà chưa nấu chín mà đã đông cứng bên trong Tròng trắng không tanh và như nước lỏng, có màu rất lạ Luộc xong tròng trắng cứng và dai như cao su Chiên xong thì trứng như một miếng nhựa mềm, bóp vào như bóp bao nylon. Màu rất lạ và không bay mùi thơm của trứng chiên Vỏ trứng rất mỏng và cầm lên rất nhẹ Nhìn kỷ sẽ thấy đây là trứng gỉa vì màu sắc và cấu tạo rất lạ thường QD và trứng gà giả làm từ Trung Quốc Sự việc này lại một lần nữa gây lo lắng cho chúng ta về chất lượng vệ sinh an toàn của thực phẩm nhập cảng từ Trung Quốc. Các chuyên gia trong ngành thực phẩm đã nhận định nguyên liệu chủ yếu để làm trứng gà giả là muối alginate. Loại muối này rất rẻ tiền, cộng với nhiều nguyên liệu khác như Canxi Carbonat (Cao - vôi tôi) Axit Clohidric và màu thực phẩm. Ăn loại trứng giả này lâu dài sẽ dẫn đến mất trí nhớ và có thể gặp một vài vấn đề khác với não. Chất Axit Clohidric gây tổn thương cơ quan hô hấp, mắt, dạ dày và ruột. Tất cả chúng ta nên cẩn thận để tránh tình trạng "Tiền Mất Tật Mang"

Tác giả bài viết: Chris Phan... sưu tầm